| 佛陀的营养学
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《十诵律》第二十六卷曾提到八种非常好吃而且营养丰富的稀饭:
1.酥粥——以牛、马或羊的酥酪和米麦一齐煮。
2.油粥——以荏、酥、麻等油和麦片一块儿煮。
3.胡麻粥——用胡麻子和米粟一起煮。
4.小豆粥——以绿豆、红豆等和米一起煮。
5.大豆粥——用大豆和米粟一齐煮。
6.麻子粥——用黄麻子、芝麻和米麦一道煮。
7.乳粥——用新鲜的牛奶、羊奶和米麦一齐煮。
8.薄粥——用莲子、红枣和米麦一齐煮成稀饭,等稍冷了以后,再加一点蜂蜜。
因为佛陀认为稀饭对人体有十种益处(详见《四分律》和《僧祇律》第二十九卷),所以特别讲究做法。譬如《僧祇律》第二十九卷中记载:稀饭要煮到上面有一层白白的黏液,而且浓度以划起来没有字迹为佳。《大日经疏》第七卷记载:稀饭可以加入种种药,但是平时常以加入鲜奶为最棒。在多本经里都鼓励人吃乳酪和粳米。
(摘自《佛陀的人格与教育》) |